老年痴呆患者可通过均衡饮食、增加抗氧化食物、补充健康脂肪、摄入优质蛋白质、控制精制糖分等方式改善认知功能。

1、均衡饮食：每日摄入多样化的食物组合，包括全谷物、深色蔬菜和低糖水果。全谷物如燕麦、糙米提供稳定能量，菠菜、蓝莓等富含维生素C和膳食纤维，有助于维持肠道菌群平衡。避免长期单一饮食结构导致营养不良。

2、抗氧化食物：选择富含花青素的紫甘蓝、含番茄红素的熟番茄等深色果蔬。这些食物中的多酚类物质能清除自由基，减缓脑细胞氧化损伤。每天保证300克不同颜色的蔬菜摄入，采用快炒或蒸煮保留营养。

3、健康脂肪：每周食用三次深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼，其含有的DHA是大脑神经细胞膜重要成分。坚果类如核桃、杏仁可作为间食，提供α-亚麻酸等必需脂肪酸。限制动物油脂摄入量，改用橄榄油烹饪。

4、优质蛋白：优先选择易消化的鱼类、禽蛋及豆制品，豆腐、鹰嘴豆等植物蛋白含精氨酸有助于血管健康。乳制品宜选低脂酸奶，既补充钙质又提供益生菌。红肉每周不超过两次，注意去除可见脂肪。

5、控糖策略：用天然甜度的水果替代添加糖，如香蕉、苹果满足对甜味的需求。避免含糖饮料和精制糕点，这些食物可能加速认知衰退。全麦面包搭配坚果酱是更好的碳水化合物选择。

老年痴呆患者的饮食管理需结合个体吞咽功能和代谢状况，适当增加富含维生素B族的粗粮和绿叶蔬菜，规律补充水分。保持适度身体活动如散步、太极有助于促进营养吸收，定期监测体重变化。出现明显进食障碍时应寻求临床营养师指导，必要时采用特殊医学用途配方食品进行营养补充。