一般情况下，蕨根粉减肥不可以替代主食。具体分析如下：
蕨根粉富含膳食纤维、微量元素和多种维生素等，具有润肠通便、降血糖、降血脂等功效。且蕨根粉热量低、脂肪低、含糖量较低，因此被认为有一定的减肥效果。但是，蕨根粉并不能完全替代主食，因为蕨根粉虽然热量较低，但是它的蛋白质含量也很低，因此不应过度依赖蕨根粉来替代主食，否则会导致营养不均衡。此外，蕨根粉中含有草酸，大量食用可能会导致体内草酸积聚，影响钙的吸收，导致骨质疏松症等问题。而且，蕨根粉的味道相对单一，长期食用可能会产生厌食感，影响食欲和营养摄入。因此，虽然蕨根粉可以作为一种辅助减肥食品，但是并不能完全替代主食。
对于减肥者来说，应该保持膳食多样化，合理搭配各种食物，控制总热量和总营养素的摄入。同时，减肥前应先咨询医生或营养师的意见，根据自身情况设计合理的减肥饮食方案。
