乙肝患者可以适量食用南瓜子。南瓜子富含锌、镁等矿物质和健康脂肪，对肝脏有一定保护作用。

南瓜子含有丰富的营养成分，包括蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E和多种矿物质。锌元素参与肝脏代谢酶的合成，有助于维持肝功能；镁元素能减轻肝脏炎症反应。南瓜子中的植物固醇成分可辅助调节血脂，对脂肪肝合并乙肝的患者有一定益处。每日建议食用量控制在20-30克，避免过量摄入增加消化负担。

选择原味南瓜子更利于健康，避免盐焗或糖渍加工产品加重肝脏代谢压力。食用时充分咀嚼有助于营养吸收，可与燕麦、酸奶等搭配作为加餐。需注意南瓜子含一定嘌呤，合并高尿酸血症的乙肝患者应减少食用频率。

乙肝患者日常饮食需保证优质蛋白摄入，如鱼肉、豆制品；多选择深色蔬菜补充抗氧化物质；严格禁酒避免加重肝损伤。规律作息配合适度运动有助于增强免疫力，定期复查肝功能指标。若出现食欲减退、腹胀等症状应及时调整饮食结构，必要时在营养师指导下制定个性化膳食方案。