高考学生可以吃茄子。茄子富含多种维生素和矿物质，有助于补充营养，对考生健康有益。
茄子含有丰富的维生素E、维生素P以及钾、镁等矿物质，这些成分有助于维持神经系统正常功能，缓解疲劳。维生素P能增强毛细血管弹性，改善脑部血液循环，对长时间用脑的考生尤为重要。钾元素可调节体内电解质平衡，预防因压力导致的肌肉紧张。烹饪时建议选择清蒸、炖煮等少油方式，避免油炸导致营养流失和消化负担加重。
部分肠胃敏感人群需注意茄子中的茄碱含量，过量食用可能引发轻微不适。建议将茄子彻底煮熟破坏茄碱，每次食用量控制在200克以内。考生饮食应注重多样化搭配，可将茄子与青椒、土豆等食材组合，既保证营养均衡又能促进食欲。备考期间保持规律作息，每天保证7-8小时睡眠，配合适量有氧运动，更有利于提升学习效率。
