筷子上出现霉斑后不建议继续使用。霉菌可能产生有害物质，长期摄入可能对健康造成潜在风险。
霉斑是霉菌在潮湿环境下繁殖形成的菌落，常见于竹木制品。这些霉菌可能分泌黄曲霉毒素等致癌物质，即使经过高温蒸煮也难以完全破坏。摄入霉变食物或接触霉变餐具可能导致急性胃肠道反应，表现为恶心、呕吐或腹泻等症状。长期低剂量接触某些霉菌毒素还可能增加肝脏损伤风险。
使用霉变筷子后若出现不适症状，建议及时补充水分观察。日常餐具存放需保持干燥通风，竹木筷子建议每3-6个月更换。发现霉斑应立即停止使用，可选择不锈钢或密胺材质的餐具替代。定期用沸水煮烫餐具能有效减少霉菌滋生，存放时确保完全晾干。
