桃胶是蔷薇科的桃树或山桃树树皮中分泌的一种树脂，含有丰富的糖类的物质，包括半乳糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等。桃胶具有润肠通便、增强体质、美容养颜的作用。
功效作用
桃胶具有润肠通便、增强体质、美容养颜的作用。
润肠通便:
桃胶含有植物纤维素和粘液物质，可以促进胃肠道的蠕动，对于习惯性便秘、老年便秘有一定的缓解作用。
增强体质:
桃胶含有蛋白质，食用桃胶能为机体补充蛋白质，有一定的强身健体作用。
美容养颜:
桃胶含有较多的植物胶原蛋白，适量的食用桃胶能补充机体的胶原蛋白，对皮肤弹性下降有一定的预防作用。
营养价值
桃胶的主要成分是多糖，含少量的蛋白质、杂质等，其多糖组成有半乳糖、鼠李糖、葡萄糖和α-葡萄糖醛酸，具有增强体力、美容养颜等作用。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
桃胶是一种常见的食物，大多数人群都是可以食用桃胶的。
禁忌人群
尚不明确。
建议一次吃10-15g。
不宜同用
桃胶是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受桃胶的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
桃胶需泡发后炖煮食用，可以和牛奶、银耳、红枣等食材一同炖煮。
木瓜炖桃胶:
桃胶浸泡12小时，洗去杂质。加水没过桃胶，放入蒸锅蒸20-30分钟。然后放入木瓜、冰糖，再放入蒸锅蒸10分钟即可。
桃胶炖奶:
桃胶、银耳提前泡发，洗去杂质，切小粒后放入炖盅。加入牛奶、水，比例可根据个人喜好调整，炖1.5小时左右即可享用。
桃胶银耳羹:
将桃胶放入清水中浸泡20小时，掰成小块；银耳泡软；枸杞子洗净。将上述食材、冰糖和水倒入碗，高压锅隔水炖25分钟即可。
桃胶雪梨羹:
桃胶提前泡发，洗去杂质，雪梨、桃胶切成小块。把桃胶、雪梨放入锅中，加水煮开后转小火，加入冰糖，熬煮30分钟即可。
冰糖红枣炖桃胶:
桃胶浸泡，洗去杂质。干枣切片，和泡好的桃胶一起炖40分钟，再放入冰糖炖10分钟。
温馨提示
吃桃胶也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对桃胶的反应也不同。桃胶营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度，过量食用桃胶可产生饱胀感，引起胃部不适。
