高考生午餐应避免高糖高脂、刺激性食物和易致敏食材，主要有油炸食品、含咖啡因饮料、生冷海鲜、辛辣食物和高盐加工食品。
1、油炸食品：
炸鸡、薯条等高温油炸食物含大量反式脂肪酸，消化过程中会加重肠胃负担，导致餐后困倦。油脂氧化产物可能引发轻度炎症反应，影响大脑供氧效率。考生可选择清蒸或炖煮方式加工的肉类替代。
2、含咖啡因饮料：
咖啡、浓茶中的咖啡因虽能短暂提神，但半衰期约5小时，可能干扰午休质量。过量摄入会加速水分流失，考试期间频繁如厕影响发挥。建议用淡蜂蜜水或菊花茶等温和饮品替代。
3、生冷海鲜：
刺身、凉拌海鲜存在寄生虫和致病菌污染风险，夏季更易引发急性胃肠炎。部分考生对异种蛋白过敏，可能出现荨麻疹等皮肤反应。确保食材充分加热至中心温度70℃以上更为安全。
4、辛辣食物：
辣椒素刺激消化道黏膜，可能诱发胃灼热或肠易激综合征。辛辣调味料会促进体表血管扩张，在高温考场环境中加重出汗脱水。考前建议选择葱姜蒜等温和香辛料调味。
5、高盐加工食品：
腊肉、咸菜等腌制食品钠含量超标，过量摄入导致血液渗透压升高。为维持电解质平衡，身体会启动保水机制，可能引起午后面部浮肿、头脑昏沉等症状。
备考期间推荐遵循"一荤两素一主食"的配餐原则，优先选择清蒸鱼、白灼虾等优质蛋白，搭配当季绿叶蔬菜补充维生素B族。主食可选用杂粮饭提供缓释能量，餐后适量进食蓝莓、核桃等健脑食物。注意细嚼慢咽控制进食速度，餐后散步10分钟促进消化吸收。特殊体质考生需提前排查过敏原，避免考试当天尝试陌生食材。
