喝酒前适量食用富含优质蛋白、膳食纤维或健康脂肪的食物有助于延缓酒精吸收，减少醉酒和胃肠刺激。主要有牛奶、燕麦、全麦面包、坚果、香蕉等食物。
一、牛奶
牛奶中的酪蛋白可在胃黏膜形成保护层，减缓酒精对胃壁的直接刺激。其蛋白质与脂肪成分能延缓胃排空速度，降低血液酒精浓度峰值。乳糖不耐受者可选无乳糖牛奶或酸奶替代。
二、燕麦
燕麦富含可溶性膳食纤维，吸水膨胀后能延缓酒精在胃肠道的吸收速率。其含有的B族维生素有助于促进酒精代谢，减轻肝脏负担。建议选择原味燕麦片避免添加糖分刺激胃酸分泌。
三、全麦面包
全麦面包的复合碳水化合物可稳定血糖水平，预防酒精引起的低血糖反应。其膳食纤维含量是白面包的三倍以上，能吸附部分乙醇分子。搭配少量橄榄油食用可进一步增强胃部保护效果。
四、坚果
杏仁、核桃等坚果含有大量不饱和脂肪酸，需要较长时间消化，能有效延缓胃排空。坚果中的维生素E和锌元素可辅助肝脏解毒功能。注意选择无盐烘焙品种，避免高盐加重饮酒后的口渴感。
五、香蕉
香蕉中丰富的钾离子能预防酒精利尿作用导致的电解质失衡，其果胶成分可保护胃黏膜。香蕉含有的天然糖分可快速补充能量，缓解饮酒可能引发的低血糖症状。建议选择成熟度适中的香蕉避免过生引发胀气。
除食物选择外，饮酒前1小时进食效果最佳，避免空腹饮酒。控制饮酒速度与总量更为关键，单次饮酒量建议不超过50度白酒50毫升或啤酒500毫升。饮酒期间可交替饮用等量温水促进酒精代谢，避免碳酸饮料加速酒精吸收。长期饮酒者应定期进行肝功能检查，出现胃痛、反酸等症状需及时消化科就诊。备孕人群、肝病患者及服用头孢类抗生素者应严格禁酒。
