高考期间可以给考生食用富含优质蛋白、维生素和膳食纤维的菜肴，如清蒸鱼、西蓝花炒虾仁、番茄牛腩、杂粮米饭和紫菜蛋花汤。这些食物有助于稳定血糖、提供持久能量并促进大脑功能。
一、清蒸鱼
鱼类含有丰富的欧米伽3脂肪酸和优质蛋白，能促进大脑细胞膜健康。鲈鱼或鳕鱼清蒸可保留最大营养，搭配少量姜丝去腥。避免油炸或重口味烹饪，防止考生胃肠不适影响发挥。
二、西蓝花炒虾仁
西蓝花中的维生素K和虾仁的锌元素协同增强认知功能。建议快火烹饪保持蔬菜色泽和脆嫩口感，虾仁选择新鲜活虾现剥。对海鲜过敏者可替换为鸡胸肉，同样提供优质蛋白。
三、番茄牛腩
牛肉中的血红素铁能预防考试时缺氧头晕，番茄的维生素C促进铁吸收。牛腩需小火慢炖至软烂，番茄去皮后更易消化。可添加少量胡萝卜增加膳食纤维，但不宜过多避免胀气。
四、杂粮米饭
糙米、燕麦等杂粮的B族维生素有助于缓解焦虑情绪，低升糖指数可维持血糖稳定。建议白米与杂粮按2：1比例混合，既保证口感又增加营养。考前两小时食用最佳，留足消化时间。
五、紫菜蛋花汤
紫菜含碘元素支持甲状腺功能，鸡蛋提供胆碱促进神经传导。汤品宜清淡少盐，蛋花过度搅拌会影响口感。可加少量豆腐补充植物蛋白，但避免与含草酸高的蔬菜同食影响钙吸收。
高考期间饮食需注意食材新鲜卫生，所有食物应彻底加热。避免尝试未食用过的食材以防过敏，每餐保持七分饱为宜。早餐可增加核桃等坚果补充不饱和脂肪酸，晚餐选择易消化的粥类。合理搭配三餐营养，配合充足睡眠和适度放松，有助于考生保持最佳应考状态。若考生有特殊饮食需求或消化系统敏感，建议提前咨询营养师制定个性化食谱。
