酢浆草具有清热解毒、消肿散瘀、利尿通淋等作用。
1、清热解毒
酢浆草性寒味酸，含有丰富的有机酸和黄酮类化合物，能有效清除体内热毒。临床上常用于治疗风热感冒引起的咽喉肿痛，对于皮肤热毒导致的疮疡肿痛也有缓解作用。新鲜酢浆草捣碎外敷可治疗蚊虫叮咬，其汁液含有的抗炎成分能减轻局部红肿症状。
2、消肿散瘀
酢浆草中的槲皮素等活性成分具有改善微循环的作用，能促进局部淤血消散。民间常用其鲜品捣烂敷于跌打损伤处，可缓解软组织肿胀。对于轻度扭伤导致的皮下淤血，连续外敷3-5天可见明显改善。
3、利尿通淋
该植物所含的钾盐和苷类物质能增加尿液排出，有助于缓解泌尿系统感染引起的尿频尿急症状。传统医学将其与车前草配伍使用，可增强对膀胱炎的辅助治疗效果。但肾功能不全者应慎用。
4、抑菌消炎
研究表明酢浆草提取物对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用。其含有的单宁酸成分能减轻肠道炎症，民间常用其煎剂治疗轻度腹泻。新鲜叶片咀嚼可缓解口腔溃疡疼痛。
5、抗氧化
酢浆草富含维生素C和多酚类物质，具有清除自由基的作用。定期适量食用其嫩茎叶可帮助延缓细胞氧化损伤，但胃酸过多者不宜生食。干燥全草泡水代茶饮能补充抗氧化物质。
使用酢浆草时建议选择无污染环境采摘的植株，脾胃虚寒者应配伍生姜等温性药材。新鲜植株每日食用量不宜超过100克，外用需避开皮肤破损处。孕妇及过敏体质者使用前应咨询中医师，长期服用需监测电解质水平。保存时应置于通风干燥处，防止霉变降低药效。
