甲状腺功能减退患者应避免或限制食用高致甲状腺肿食物、高脂肪食物、精制糖类、高盐食物及部分豆制品。甲减患者饮食需兼顾营养均衡与甲状腺功能保护，主要需注意十字花科蔬菜、动物内脏、加工食品、高盐腌制品、大豆制品等食物的摄入控制。
一、十字花科蔬菜
卷心菜、西蓝花、花椰菜等十字花科蔬菜含硫苷类物质，可能干扰甲状腺对碘的利用，抑制甲状腺激素合成。甲减患者可适量焯水后食用以减少影响，避免长期大量生食。合并甲状腺肿大者更需严格控制摄入量。
二、动物内脏
动物肝脏、肾脏等器官胆固醇及饱和脂肪酸含量高，可能加重甲减患者常见的脂代谢异常。同时内脏富含嘌呤，可能诱发高尿酸血症。建议每周摄入不超过50克，优先选择瘦肉和鱼类补充蛋白质。
三、加工食品
饼干、蛋糕等精加工食品含反式脂肪酸和精制糖，易导致血糖波动并加重胰岛素抵抗。甲减患者代谢率降低，过量摄入可能加速肥胖发展。建议用全谷物、坚果等天然食材替代零食。
四、高盐腌制品
腊肉、咸菜等腌制食品钠含量过高，可能加剧甲减患者常见的水钠潴留和水肿症状。同时腌制过程产生的亚硝酸盐可能干扰甲状腺功能。每日食盐摄入量建议控制在5克以内。
五、大豆制品
豆腐、豆浆含异黄酮类物质，可能竞争性抑制甲状腺过氧化物酶活性。未经发酵的大豆制品影响更显著，甲减患者每日摄入量不宜超过30克大豆当量，建议选择发酵豆制品如纳豆、味噌。
甲减患者需保证优质蛋白、维生素B族及硒锌等微量元素的摄入，可适量食用深海鱼、鸡蛋、乳制品及坚果。烹饪时选择碘盐但避免过量，合并桥本甲状腺炎者需监测尿碘水平。定期复查甲状腺功能并根据激素水平调整饮食方案，适当进行有氧运动帮助改善代谢。出现体重异常波动或水肿加重时应及时就医评估。
