心脏病患者需避免高盐、高脂、高糖及刺激性食物。饮食控制是心血管疾病管理的重要环节，不当饮食可能加重心脏负担或诱发急性事件。
高盐食物如腌制食品、加工肉类火腿、香肠会升高血压，增加心脏负荷。每日盐摄入量建议控制在5克以下，避免酱油、味精等隐性盐分来源。
高脂食物包括动物内脏、油炸食品、奶油制品等，可能加速动脉粥样硬化。反式脂肪酸如人造黄油、植脂末会显著提升低密度脂蛋白胆固醇水平，建议用橄榄油、深海鱼类等不饱和脂肪酸替代。
高糖饮食如碳酸饮料、甜点会导致血糖波动和肥胖。精制糖每日摄入不宜超过25克，可选择低升糖指数食物如燕麦、全麦面包。
刺激性食物如浓茶、咖啡、酒精可能引发心律失常。酒精每日摄入男性不超过25克、女性15克，烈性酒应严格限制。辣椒、芥末等辛辣调料可能引起血管收缩，需酌情控制。
部分特殊食材需注意：动物内脏含高嘌呤可能影响尿酸代谢；高钾食物香蕉、橙子对服用利尿剂者需遵医嘱；葡萄柚可能干扰他汀类药物代谢，服药期间应避免食用。
饮食调整需结合个体情况，建议在心血管专科医生和临床营养师指导下制定个性化方案。突发胸痛、呼吸困难等症状应立即就医。
