沙参和玉竹通常具有滋阴降火的功效，不会导致上火。沙参性微寒，能养阴清肺；玉竹性平，可生津润燥，两者配伍常用于阴虚内热、口干咽燥等症。使用前需结合体质辨证，脾胃虚寒者慎用。
沙参含有皂苷、多糖等成分，能缓解肺燥干咳，改善津液不足引起的虚火症状。玉竹富含黏多糖和维生素，可调节免疫功能，对阴虚型上火如夜间盗汗、五心烦热有缓解作用。两者合用可增强滋阴效果，适合长期熬夜、更年期综合征等虚热人群。
部分人误认为沙参玉竹滋补可能引发上火，实为体质辨识错误。实证热象如牙龈肿痛、便秘时单独使用可能效果有限，需配伍清热药物。过量服用可能引起胃肠不适，尤其阳虚外感或痰湿体质者可能出现食欲减退、腹胀等不良反应。
沙参玉竹作为药食同源材料，建议在中医师指导下使用。日常可搭配百合、麦冬等食材煲汤，避免与辛辣燥热食物同食。体质平和者每周饮用2-3次为宜，出现腹泻或畏寒应停用。保存时需防潮防蛀，煎煮时间不宜超过1小时以免有效成分流失。
