糖尿病人可以适量食用洋葱。洋葱属于低升糖指数食物，含糖量较低且富含膳食纤维、硫化物及铬元素，对血糖控制有一定益处。
洋葱中的铬元素能增强胰岛素敏感性，帮助调节糖代谢。硫化物如烯丙基二硫醚具有抗氧化作用，可减少糖尿病并发症风险。膳食纤维延缓葡萄糖吸收，避免餐后血糖剧烈波动。
需注意每日摄入量控制在50-100克为宜，避免空腹大量食用可能引发的胃肠不适。建议采用生拌或短时间清炒的烹饪方式，高温油炸会破坏有效成分。合并胃溃疡或肠易激综合征患者应减少生洋葱摄入。
血糖控制不稳定者需监测食用前后的血糖变化。洋葱不能替代降糖药物，仅作为膳食补充。若出现腹胀、反酸等不良反应需暂停食用并咨询营养师调整饮食方案。
