蛋白粉的主要功效是补充蛋白质、促进肌肉合成和修复组织。蛋白粉作为营养补充剂，适用于蛋白质摄入不足或需求增加的人群，其作用机制与蛋白质的生理功能密切相关。
乳清蛋白粉吸收速率快，适合运动后30分钟内补充，能快速提供氨基酸促进肌肉合成。大豆蛋白粉含植物性蛋白，适合素食者或乳糖不耐受人群，具有调节血脂的作用。酪蛋白粉消化缓慢，适合睡前使用，可持续释放氨基酸。
蛋白粉对健身增肌人群可提高肌肉质量和力量，临床研究显示配合抗阻训练效果更显著。术后患者使用蛋白粉能加速伤口愈合，减少并发症风险。老年人补充蛋白粉有助于预防肌少症，改善身体机能。
选择蛋白粉需注意蛋白质含量和氨基酸组成，乳清蛋白的生物价最高。不同人群需求差异明显，健身者每日每公斤体重需1.4-2克蛋白质，普通人群0.8-1.2克即可。肾功能不全者需在医生指导下控制蛋白质摄入量。
过量摄入蛋白粉可能加重肾脏负担，长期高蛋白饮食或增加骨质疏松风险。部分产品含添加剂需警惕过敏反应，选购时应查看成分表。建议通过天然食物优先满足蛋白质需求，必要时再考虑蛋白粉补充。
