老年人痛风一般可以适量吃味精，但需注意控制摄入量。味精的主要成分是谷氨酸钠，不含嘌呤，不会直接升高尿酸水平。痛风患者需重点关注高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等。
味精作为调味品，在正常烹饪中使用少量通常不会诱发或加重痛风症状。谷氨酸钠在体内代谢后不会产生尿酸，其安全性已得到国际权威机构认可。但过量摄入可能导致钠含量超标，对合并高血压的痛风患者不利。日常建议将每日味精用量控制在5克以内，并减少酱油、酱料等其他高钠调味品的使用。
极少数对味精敏感的人群可能出现头痛、面部潮红等不适反应，这类患者应避免使用。部分加工食品中可能同时含有味精和嘌呤成分，需仔细查看标签。痛风急性发作期饮食应以清淡为主，可暂时用香菇粉、葱姜蒜等天然香料替代味精调味。
痛风患者日常需保持每日2000毫升以上饮水量促进尿酸排泄，避免酒精及含糖饮料。建议选择低脂乳制品、鸡蛋、新鲜蔬菜等低嘌呤食物，适度补充维生素C。定期监测血尿酸水平，在医生指导下使用别嘌醇、非布司他或苯溴马隆等降尿酸药物。合并肥胖者需通过合理运动控制体重，减少关节负荷。
