高考期间午餐选择米饭或鱼肉需根据个体需求决定，消化功能较弱者适合米饭，需快速供能者更适合鱼肉。两种食物在血糖稳定性、蛋白质补充等方面各有优势。
高考期间保持清醒需兼顾血糖稳定与营养供给。米饭作为碳水化合物主要来源，消化吸收速度适中，可避免血糖剧烈波动导致的餐后困倦。选择糙米或杂粮米饭能延长饱腹时间，其含有的B族维生素有助于维持神经系统正常功能。搭配适量蔬菜可减缓糖分吸收速度，进一步稳定血糖水平。但需控制摄入量，过量碳水化合物可能诱发胰岛素大量分泌反而导致困倦。
鱼肉富含优质蛋白与不饱和脂肪酸，消化过程中产热效应较高有助于维持清醒状态。三文鱼、鳕鱼等深海鱼含有的DHA能促进大脑细胞膜流动性，提升认知功能。蛋白质分解产生的氨基酸可促进神经递质合成，帮助维持注意力集中。但高蛋白饮食可能加重消化负担，肠胃敏感者可能出现腹胀等不适。建议采用清蒸等低脂烹饪方式，避免油炸加重消化系统压力。
备考期间饮食需注意荤素搭配与进食节奏，米饭与鱼肉可组合食用但需控制在七分饱。餐后适当散步促进消化，避免立即投入学习。保持规律作息与充足睡眠才是防止犯困的根本措施，饮食调整仅作为辅助手段。若出现持续疲劳或消化不适，应及时咨询营养师进行个性化指导。
