刺梨具有抗氧化、增强免疫力、促进消化、改善皮肤健康、辅助降血糖等作用。刺梨富含维生素C、多酚类物质、膳食纤维等营养成分，适量食用有助于维持身体健康。
1、抗氧化
刺梨含有丰富的多酚类物质和维生素C，具有较强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老。长期适量食用刺梨有助于降低氧化应激对身体的损害，减少慢性疾病的发生概率。
2、增强免疫力
刺梨中维生素C含量较高，每100克果肉约含2000毫克维生素C，远超过普通水果。维生素C能够促进白细胞功能，增强机体对病原体的抵抗能力。日常食用刺梨有助于预防感冒等常见疾病。
3、促进消化
刺梨含有大量膳食纤维，能够刺激胃肠蠕动，改善消化功能。刺梨中的果胶成分可以保护胃黏膜，缓解胃部不适。消化不良人群适量食用刺梨，有助于改善腹胀、便秘等症状。
4、改善皮肤健康
刺梨中的维生素C和多酚类物质能够促进胶原蛋白合成，保持皮肤弹性。这些成分还具有抑制黑色素生成的作用，有助于淡化色斑，改善肤色。长期食用刺梨可使皮肤更加光滑细腻。
5、辅助降血糖
研究表明刺梨提取物具有调节血糖的作用，其活性成分能够改善胰岛素敏感性。糖尿病患者在医生指导下适量食用刺梨，可能有助于辅助控制血糖水平，但不可替代药物治疗。
刺梨可直接鲜食，也可制成果汁、果酱等食品。食用时应注意去除表面刺毛，避免刺激口腔和消化道。胃肠功能较弱者应控制食用量，避免引起不适。刺梨性凉，体质虚寒者不宜过量食用。建议将刺梨纳入日常饮食，与其他水果搭配食用，以获得更全面的营养。特殊人群如孕妇、糖尿病患者食用前应咨询医生意见。
