生姜擦头皮不能生发。生姜中的活性成分姜辣素虽然具有一定的刺激性，但其主要作用是促进血液循环，而非直接促进毛发生长。科学研究表明，生姜对毛囊的刺激可能反而导致毛囊损伤，抑制毛发生长。

生姜擦头皮可能带来短暂的头皮发热感，这是因为姜辣素刺激了局部血液循环。然而，这种刺激并不能解决脱发的根本问题。脱发的原因复杂，可能与遗传、激素水平、营养不良、压力等多种因素有关。生姜的刺激性作用不仅无法改善这些因素，反而可能对头皮和毛囊造成损伤，导致毛囊炎或头皮敏感等问题。

针对脱发问题，建议从根本原因入手。如果脱发与遗传或激素水平有关，可以咨询采取药物治疗或激光治疗。如果脱发与营养不良有关，可以通过调整饮食结构，增加蛋白质、维生素和矿物质的摄入，促进毛发生长。保持头皮清洁、避免过度使用化学产品、减少压力等也是预防脱发的重要措施。

在日常生活中，可以通过均衡饮食、适度运动、保持良好的作息习惯来改善头皮健康。饮食中应多摄入富含蛋白质、铁、锌、维生素B族等营养素的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类、坚果等。同时，避免过度烫发、染发等对头发的化学损伤，减少使用高温吹风机的频率。定期进行头皮按摩，促进血液循环，也有助于维持头皮健康。如果脱发问题持续加重，建议及时就医，寻求专业治疗。