胃癌切除手术后可以适量食用花生粥。花生富含蛋白质和健康脂肪，有助于术后营养补充，但需确保煮至软烂以减轻消化负担。

1、术后饮食原则：

胃癌术后饮食需遵循从流质到半流质、再到软食的渐进过程。花生粥属于半流质食物，适合术后恢复中期食用。花生需充分研磨或熬煮至糜烂状态，避免颗粒刺激消化道。术后初期建议选择米粥等更易消化的食物，待胃肠功能逐步恢复后再尝试添加花生等食材。

2、营养搭配建议：

花生粥可搭配山药、红枣等食材增强滋补效果。花生中的单不饱和脂肪酸有助于伤口愈合，但每日摄入量建议控制在20克以内。同时需搭配新鲜蔬菜泥、鱼肉糜等食物，保证维生素和矿物质的均衡摄入。避免同时食用辛辣、油腻食物影响消化吸收。

术后三个月内应保持少食多餐原则，每日可分5-6餐进食。除花生粥外，可适量食用蒸蛋羹、嫩豆腐、香蕉泥等温和食物。恢复期需定期监测体重和营养指标，出现腹胀、腹泻等不适时应暂停食用花生粥。日常可进行散步等轻度活动促进胃肠蠕动，但需避免饭后立即平卧。烹饪时注意将花生彻底煮沸以消除可能存在的黄曲霉毒素，所有食材需现做现食避免隔夜。术后半年内建议每月复查胃镜观察吻合口恢复情况，根据医生建议逐步调整饮食结构。