孕妇可以适量吃臭豆腐，但需注意卫生条件和食用量。

1. 臭豆腐的营养价值：

臭豆腐经过发酵工艺制作，含有丰富的蛋白质、钙质和B族维生素。发酵过程中产生的益生菌有助于调节肠道菌群平衡，对孕妇消化功能有一定益处。豆腐本身属于大豆制品，其植物性蛋白对胎儿发育有积极作用。

2. 食用注意事项：

选择正规商家生产的臭豆腐，避免街边摊贩可能存在卫生隐患的产品。高温油炸能有效杀灭部分微生物，建议选择充分加热的烹饪方式。每日食用量控制在50克以内，避免过量摄入可能存在的亚硝酸盐。胃肠道敏感的孕妇应谨慎尝试，首次食用可先少量测试耐受性。

3. 特殊情况的处理：

妊娠期出现高血压或水肿症状的孕妇需限制高盐食品摄入，臭豆腐腌制过程中盐分含量较高需特别注意。对豆制品过敏的孕妇应完全避免食用。若食用后出现腹胀、腹泻等不适症状，应立即停止食用并观察身体状况。

孕期饮食应注重营养均衡，除臭豆腐外可多选择新鲜豆制品如嫩豆腐、豆浆等补充优质蛋白。建议搭配深色蔬菜补充膳食纤维和维生素，适量食用坚果类食物获取不饱和脂肪酸。保持适度运动如孕妇瑜伽、散步等促进新陈代谢，注意饮食卫生避免生冷食物，定期产检监测胎儿发育情况。出现异常症状应及时就医，避免自行用药处理。