孕早期1-3个月需避免食用生冷海鲜、未灭菌乳制品、高汞鱼类、酒精类饮品及含咖啡因食物。这些食物可能增加流产风险或影响胎儿发育。

1、生冷海鲜：

生鱼片、生蚝等可能携带李斯特菌和寄生虫，孕妇感染后可能引发败血症或通过胎盘感染胎儿。寿司、刺身等日式料理需彻底加热后食用，贝类海鲜应烹饪至全熟。冷冻海鲜解冻后需立即烹调，避免反复冻融。

2、未灭菌乳品：

软质奶酪如布里奶酪、鲜羊奶等未经巴氏消毒的乳制品易含李斯特菌。该菌可突破胎盘屏障导致早产或死胎。选择包装标注"巴氏杀菌"的牛奶、酸奶，硬质奶酪如切达奶酪因制作工艺安全系数较高。

3、高汞鱼类：

鲨鱼、剑鱼、马鲛鱼等大型肉食鱼类汞含量超标，汞元素会损害胎儿神经系统发育。每周鱼类摄入量控制在300克内，优先选择低汞的淡水鱼如鲈鱼、鲫鱼或小型海鱼如三文鱼、沙丁鱼。

4、酒精饮品：

任何含酒精的饮料包括米酒、果酒均可能引发胎儿酒精综合征，导致面部畸形或智力障碍。烹饪用料酒需充分挥发，避免食用酒心巧克力等含酒精零食。部分发酵食品如腐乳酒精含量极低可酌情少量食用。

5、过量咖啡因：

每日咖啡因摄入超过200毫克约2杯咖啡可能增加流产概率。除咖啡外，浓茶、能量饮料、可可粉及部分感冒药均含咖啡因。建议用大麦茶、花果茶替代，巧克力每日摄入不超过30克。

孕早期饮食需注重食品安全与营养均衡，所有肉类、蛋类需彻底煮熟，避免生食蔬菜如生菜沙拉，水果需去皮后食用。每日补充400微克叶酸，适量增加全谷物、深色蔬菜及低糖水果摄入。出现持续呕吐、腹痛或异常分泌物应及时就医，避免自行服用中药或保健品。保持饮食清淡少油，采用蒸煮炖等低温烹调方式，减少油炸、烧烤类食物摄入。