静脉曲张术后饮食需兼顾营养支持与伤口愈合，推荐高蛋白、高纤维、富含维生素C及锌的食物，如鱼类、燕麦、柑橘类水果。
1、高蛋白食物：
术后组织修复需足量蛋白质支持，优先选择优质蛋白来源。每日摄入200克三文鱼或鳕鱼，富含omega-3脂肪酸可减轻炎症反应；鸡胸肉去皮后清蒸，避免油脂摄入过量；植物蛋白推荐豆腐或鹰嘴豆，每餐搭配100克为宜。
2、维生素C补充：
维生素C促进胶原蛋白合成，加速血管内皮修复。鲜枣每日8-10颗可满足日需量；猕猴桃选择黄金果肉品种，单日摄入2个；彩椒焯水凉拌，保留更多水溶性维生素。避免高温烹煮柑橘类水果，直接食用效果更佳。
3、膳食纤维摄入：
预防术后便秘需保证每日25克膳食纤维。燕麦片早餐冲泡50克，搭配奇亚籽5克增加粘稠度；凉拌黑木耳用陈醋调味，每次食用泡发后100克；南瓜切块蒸熟，连皮食用增加不溶性纤维比例。
4、锌元素补充：
锌元素参与伤口愈合酶系统激活。生蚝每周食用2次，每次3-4只清蒸；牛肉选择牛腱肉炖煮，配合胡萝卜增加吸收率；南瓜籽去壳后烘烤，作为零食每日20克。动物肝脏每周不超过100克，避免维生素A过量。
5、水分控制：
每日饮水控制在1500-2000毫升，分次少量饮用。淡绿茶含茶多酚可改善微循环，每日300毫升为宜；椰子水补充电解质，术后当天饮用不超过500毫升；薏仁水利水消肿，连续饮用不超过3天。忌食腌制食品控制钠摄入。
术后两周内需建立规律饮食节奏，早餐7-8点摄入全天30%热量，午餐12-13点保证蛋白质主食搭配，晚餐18-19点选择易消化食材。清蒸鲈鱼搭配糙米饭作为主餐，下午茶时段补充蓝莓酸奶，夜间加餐选择无糖银耳羹。避免辛辣刺激及酒精类饮品，红肉摄入每周不超过3次，烹饪方式以蒸煮炖为主。每日保持30分钟床边踝泵运动，配合弹力袜使用提升康复效果。术后1个月复查血常规及凝血功能，根据恢复情况调整膳食结构。
