通常情况下，没有“生姜加哪一物，白发7天就变黑”的说法。生姜和人参、花椒叶、白醋、艾叶、黑豆等搭配，通常能够促进白发变黑，但无法明确具体的变黑时间。具体分析如下：
1.人参：人参一般可以补充体内能量，有助于滋养头发，与生姜搭配使用，可以促进局部血液循环，改善头发健康状态。
2.花椒叶：花椒叶常用于预防和改善白发，可以和生姜一起使用，能够营养局部发根，对白发起到缓解的作用。
3.白醋：该食物可以改善头发的光泽和质地，使白发看起来较少，也可以与生姜搭配使用，但需要控制摄入量。
4.艾叶：艾叶能够改善头发质量，保持头发健康，与生姜搭配使用可以促进身体新陈代谢，控制白发生长的情况。
5.黑豆：黑豆富含蛋白质、维生素和矿物质，同生姜同时使用有助于滋养头发，可以改善头发的健康状况。
需要注意的是，上述食物搭配只能调理身体，一般无法治疗疾病。如果头发变白的症状较为严重，且伴有其他不适症状，还需及时就医，积极接受治疗。
