孕妇可以适量食用牛肚，但需确保充分煮熟并控制摄入量。
牛肚富含蛋白质、铁、锌等营养素，对孕妇和胎儿发育有一定益处。铁元素有助于预防孕期贫血，蛋白质是胎儿组织生长的重要原料。牛肚中的胶原蛋白对皮肤弹性维持也有帮助。选择新鲜牛肚，烹饪前需彻底清洗，建议采用炖煮方式使其软烂易消化。每周食用1-2次为宜，每次不超过100克。
孕期饮食需注意营养均衡，牛肚可搭配富含维生素C的蔬菜如青椒或西兰花，促进铁吸收。避免与寒凉性食物同食，脾胃虚寒的孕妇应减少食用。日常可增加鱼肉、鸡蛋等优质蛋白来源，配合适量散步促进消化。若食用后出现腹胀等不适，建议暂停食用并咨询产科医生意见。保持食物多样性，确保每日摄入足量绿叶蔬菜和新鲜水果，补充叶酸和膳食纤维。
