老人每天服用5毫克叶酸可能过量。普通成年人叶酸每日推荐摄入量为0.4毫克，长期超量补充可能掩盖维生素B12缺乏症状或引发其他健康风险。

叶酸属于水溶性维生素，过量摄入通常可通过尿液排出，但长期大剂量补充仍存在潜在问题。5毫克剂量是治疗巨幼红细胞性贫血等疾病的短期用药量，健康人群无需达到该水平。老年人因代谢功能减退，更需谨慎控制剂量。

叶酸过量的主要风险：

长期超量补充可能干扰锌元素吸收，导致免疫功能下降。大剂量叶酸会掩盖维生素B12缺乏引起的神经系统损害，延误恶性贫血的诊断治疗。部分研究提示过量叶酸可能与某些肿瘤风险存在关联，但尚未形成明确结论。

特殊人群需注意：

肾功能不全者排泄叶酸能力降低，更易出现蓄积。正在服用抗癫痫药物或甲氨蝶呤的患者，需严格遵医嘱调整剂量。存在MTHFR基因突变的人群对叶酸代谢能力不同，建议通过基因检测指导补充。

老年人日常可通过深绿色蔬菜、豆类、动物肝脏等食物获取天然叶酸。若需药物补充，建议选择0.4毫克标准剂量复合维生素，定期检测血清叶酸和同型半胱氨酸水平。合并高血压或心脑血管疾病者，应在医生指导下制定个性化方案，避免自行调整剂量。