玉米面的含糖量约为70克/100克，属于中等升糖指数食物。其主要成分为碳水化合物，其中淀粉占比超过90%，膳食纤维含量约5克/100克，能延缓血糖上升速度。
功能主治：1.维生素E是高效抗氧化剂，可使细胞膜免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤及腺体等器官的作用，可以预防多种慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直肠癌等
2.促进蛋白质更新合成，可促进伤口愈合
3.与生殖功能和精子生成有关，可预防流产、不孕症、保养卵巢
4.改善免疫功能，延缓衰老
5.保护红细胞膜，预防溶血性贫血
6.美白祛斑、美发护发、防晒护肤
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
玉米面作为粗粮，其碳水化合物结构与精制面粉不同。淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成，消化吸收速度较慢。膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助控制餐后血糖波动。制作过程中保留的胚芽和麸皮含有B族维生素、维生素E及矿物质，对代谢有积极作用。
玉米面作为粗粮，其碳水化合物结构与精制面粉不同。淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成，消化吸收速度较慢。膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助控制餐后血糖波动。制作过程中保留的胚芽和麸皮含有B族维生素、维生素E及矿物质，对代谢有积极作用。
食用玉米面时建议搭配优质蛋白质和蔬菜，如鸡肉、鱼肉或绿叶菜，能进一步平稳血糖。采用蒸煮方式比煎炸更利于营养保留，玉米窝头、玉米粥都是健康选择。血糖异常人群需注意控制单次摄入量在50克以内，并监测餐后两小时血糖变化。日常储存应放置阴凉干燥处，避免受潮结块影响品质。
