孕妇可以适量食用土茯苓，但需注意控制摄入量。

土茯苓的营养价值：

土茯苓含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维以及多种微量元素，具有利水渗湿、健脾宁心的功效。传统医学认为其药性平和，适合体质虚弱的孕妇调理身体。现代研究显示，土茯苓中的多糖成分可能有助于调节免疫功能，但需注意其作为中药材的特殊性。

食用注意事项：

新鲜土茯苓需彻底煮熟后食用，避免生食引发肠胃不适。建议选择正规渠道购买的经过炮制的干燥药材，每次用量不超过10克，每周食用2-3次为宜。体质偏寒或容易腹泻的孕妇应减少食用频率，妊娠初期胎儿不稳定阶段建议咨询中医师后再决定是否食用。

孕期饮食需注重营养均衡，土茯苓可作为辅助食材搭配瘦肉、红枣等炖汤。同时建议孕妇保持适度运动如孕妇瑜伽、散步等，每天保证30分钟活动时间。注意观察食用后是否出现皮肤瘙痒、腹痛等过敏反应，出现不适应立即停用并就医。日常可多摄入富含叶酸的绿叶蔬菜、优质蛋白的鱼类禽肉，避免过量食用药食同源食材影响胎儿发育。