马齿苋煮水饮用可能引起胃肠道不适、过敏反应、电解质紊乱、药物相互作用、肝肾负担等不良反应。
1、胃肠刺激：
马齿苋含草酸及生物碱，空腹饮用易引发恶心、腹痛或腹泻。建议餐后服用，单次用量不超过50克鲜品，可搭配生姜片缓解刺激症状。
2、过敏风险：
部分人群对马齿苋中组胺类物质敏感，可能出现皮肤瘙痒、红斑或喉头水肿。既往有野菜过敏史者应进行皮肤贴敷试验，出现荨麻疹需立即停用并服用氯雷他定。
3、低钾血症：
其利尿作用可能加速钾离子排泄，长期大量饮用会导致乏力、心律失常。合并使用呋塞米等利尿剂时需监测血钾，适当补充香蕉、橙子等高钾食物。
4、药物拮抗：
马齿苋与华法林存在相互作用可能增强抗凝效果，与地高辛同服会加重心脏毒性。服用抗血小板药物或强心苷类制剂者需间隔4小时以上饮用。
5、代谢负担：
所含草酸钙可能加重肾结石患者病情，肝功能异常者代谢植物碱能力下降。每日饮用不宜超过200毫升，慢性病患者建议提前咨询中医师。
饮用马齿苋水期间应避免同时进食菠菜、竹笋等高草酸食物，体质虚弱者可改用10克干品配伍红枣5枚煎煮。出现持续呕吐或意识模糊需急诊处理，孕妇及婴幼儿禁用。日常保存需阴凉干燥，隔夜药液易滋生细菌导致二次不良反应。
