亚麻的主要作用包括提供膳食纤维、富含α-亚麻酸、改善胃肠健康、辅助调节血脂、以及作为植物性蛋白来源。
1、提供膳食纤维
亚麻籽含有丰富的可溶性和不可溶性膳食纤维，可溶性纤维能形成凝胶状物质延缓胃排空，帮助控制血糖上升速度；不可溶性纤维可增加粪便体积促进肠道蠕动。每日适量摄入有助于预防便秘，但需配合充足饮水以避免胃肠不适。
2、富含α-亚麻酸
亚麻籽是植物界最丰富的α-亚麻酸来源之一，这种ω-3脂肪酸在体内可部分转化为EPA和DHA。研究表明其有助于降低炎症反应，对心血管健康具有潜在保护作用，但转化效率受年龄、性别和遗传因素影响。
3、改善胃肠健康
亚麻籽中的黏液质可在消化道形成保护层，缓解胃肠黏膜刺激。其含有的木酚素具有益生元特性，能促进双歧杆菌等有益菌群增殖，改善肠道微生态环境，对功能性消化不良有一定缓解效果。
4、辅助调节血脂
亚麻籽中的活性成分可通过抑制胆固醇合成酶、促进胆汁酸排泄等途径调节脂质代谢。临床试验显示长期适量摄入可使低密度脂蛋白胆固醇适度降低，但效果存在个体差异，不能替代药物治疗。
5、植物性蛋白来源
亚麻籽蛋白含有人体所需的所有必需氨基酸，尤其富含谷氨酰胺和精氨酸，其消化吸收率与大豆蛋白相近。适合素食者作为蛋白补充，但过敏体质者需谨慎首次食用。
建议将亚麻籽研磨后食用以提高营养素利用率，每日摄入量控制在10-15克为宜。可添加到酸奶、燕麦或沙拉中食用，避免高温烹调以免破坏不饱和脂肪酸。特殊健康状况者使用前应咨询医生或营养师，注意观察是否出现腹胀等不耐受反应。保持均衡饮食的同时，配合规律运动更能充分发挥其健康效益。
