葛根作为中药材使用时需严格控制剂量，常规煎服剂量为9-15克，最大用量不宜超过30克。
葛根具有解肌退热、生津止渴的功效，常用于治疗项背强痛、麻疹不透等症。其有效成分葛根素具有扩张冠状动脉、改善微循环的作用，但过量使用可能导致恶心、头晕等不良反应。鲜品用量可适当增加至30-60克，但需在医师指导下使用。特殊人群如孕妇、低血压患者应慎用，避免与降压药物同服。
日常保健使用葛根时，建议选择规范的饮片形式，避免长期大剂量服用。可搭配粳米煮粥或与枸杞同泡代茶饮，每周食用2-3次为宜。运动后饮用葛根茶有助于缓解肌肉酸痛，但运动量较大者需注意补充电解质。储存时应置于阴凉干燥处，发霉变质的葛根禁止使用。出现心悸、面色潮红等不适症状应立即停用并就医。
