孕妇可以适量食用银耳。银耳富含膳食纤维、多种氨基酸和矿物质，对孕妇健康有益。
银耳含有丰富的植物性胶质，能够促进肠道蠕动，缓解孕期便秘问题。其中的银耳多糖具有调节免疫功能的潜在作用，有助于增强孕妇抵抗力。银耳还含有一定量的钙、铁等矿物质，对胎儿骨骼发育和预防孕妇贫血都有帮助。建议选择无硫熏制的优质银耳，充分泡发后炖煮至软烂，更利于营养吸收。
孕期饮食需注意营养均衡，银耳可作为滋补食材适量食用，但不宜过量。搭配红枣、莲子等食材炖煮，既能提升口感又能增加营养价值。保持规律作息和适度运动，定期进行产检，确保孕期健康。如对银耳过敏或出现不适反应，应立即停止食用并咨询医生意见。
