病死的牛肉煮熟通常不建议吃，因为病死的牛体内可能存在大量细菌或病毒，而且还可能会在体内大量繁殖，可能会侵犯到牛的内脏和肌肉组织。虽然将其煮熟后，能够杀灭部分细菌或病毒。但是在煮的过程中可能不容易煮透，在吃了携带病菌的牛肉后，便可能出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不适症状。因此，建议通过正规渠道购买牛肉，而且应在烹煮牛肉前观察肉质是否新鲜，是否伴有臭味。如果已经不太新鲜，或者存在臭味，便应避免再继续吃，以免导致上述不适症状。
如果不慎误食煮熟病死的牛肉，引起上述恶心、呕吐等不适症状，建议及时到医院就诊，多饮用糖盐水，以免由于剧烈呕吐而导致机体水电解质紊乱。此外，对于剧烈腹痛或腹泻者，还可遵医嘱口服颠茄片，或者蒙脱石散等药物进行治疗。
