隔夜枸杞水不建议饮用。枸杞水放置时间过长容易滋生细菌，且营养成分会逐渐氧化流失，可能引发肠胃不适。
枸杞含有丰富的多糖、胡萝卜素等活性成分，这些物质在长时间浸泡后会发生降解。水温下降后更利于微生物繁殖，尤其在室温环境下，8-12小时就可能出现变质。观察水液是否浑浊、有无絮状物是判断标准，但即使外观正常也不建议冒险饮用。
特殊情况处理：
若将枸杞水密封冷藏保存不超过24小时，饮用前需煮沸杀菌。冷藏能延缓细菌繁殖速度，但部分水溶性维生素仍会损失。重新加热至沸腾可灭活大部分微生物，但口感与营养价值已大幅降低。
日常饮用枸杞水建议现泡现饮，单次用量以10-15粒为宜，60-80℃温水冲泡能更好保留活性成分。搭配菊花或红枣时需注意食材新鲜度，糖尿病群体应控制饮用频率。储存时需避光防潮，开封后的枸杞需密封冷藏并尽快使用完毕。
