孕妇可以适量食用莲子，莲子富含蛋白质、维生素B族及钙磷等矿物质，具有安神养心功效，但需注意食用方式和禁忌。
1、营养分析：
莲子每100克含17.2克蛋白质、2.8毫克维生素B1，钾元素含量高达846毫克。莲子芯含莲心碱等生物碱，具有轻微降压作用。淀粉含量达60%以上，可作为优质碳水化合物来源。
2、食用益处：
莲子中色氨酸有助于改善孕期失眠，钙质促进胎儿骨骼发育。所含棉子糖可增殖双歧杆菌，调节肠道菌群。黄酮类化合物具有抗氧化特性，辅助预防妊娠期高血压。
3、食用禁忌：
莲子芯寒凉，每日摄入量不宜超过10颗芯。脾胃虚寒者应去芯食用，避免引发腹泻。妊娠糖尿病孕妇需控制摄入量，建议每次不超过30克干莲子。
4、推荐食谱：
银耳莲子羹采用炖煮2小时使营养充分释放。莲子红豆粥适合早餐补充铁质。鲜莲子沙拉搭配酸奶可保留更多维生素C。避免与螃蟹等寒性食物同食。
5、注意事项：
购买时选择无硫熏制的淡黄色莲子，烹饪前浸泡4小时去除残留。出现胎动异常或宫缩时应立即停食。过敏体质者首次尝试需观察24小时皮肤反应。
建议每周食用2-3次，单次用量干品20克或鲜品50克为宜。搭配红枣可中和寒性，配合适度散步促进消化吸收。出现便秘可增加饮水量至2000毫升/日，若持续不适需咨询产科医师进行营养评估。
