类风湿关节炎患者需避免高嘌呤、高糖、高盐及易诱发炎症的食物，主要包括动物内脏、海鲜、酒精、茄科蔬菜和精制糖类。
1、动物内脏：
动物肝脏、肾脏等内脏器官嘌呤含量极高，代谢后会产生大量尿酸。尿酸结晶可能沉积在关节腔，加重类风湿患者的关节炎症和疼痛。这类食物还包括脑、胰脏等，建议用低嘌呤的瘦肉或豆制品替代。
2、甲壳类海鲜：
龙虾、螃蟹等甲壳类海鲜含有较高水平的嘌呤和某些致敏蛋白，可能刺激免疫系统异常反应。部分患者食用后会出现关节肿胀加剧，深海鱼类如沙丁鱼也需谨慎摄入。
3、酒精饮品：
酒精会干扰抗风湿药物代谢，降低药效并增加肝脏负担。啤酒中的嘌呤和酵母成分还可能诱发尿酸升高，红酒中的组胺则可能加重炎症反应，建议完全戒断。
4、茄科蔬菜：
西红柿、茄子、土豆等茄科植物含有龙葵碱，部分患者对其敏感。这类生物碱可能增加肠道通透性，促使炎症因子进入血液循环，引发关节症状波动。
5、精制糖类：
高糖饮食会促进体内晚期糖基化终产物积累，加剧氧化应激反应。蛋糕、含糖饮料等精制糖食品还会导致体重增加，加重关节负荷，建议选择低升糖指数的天然水果作为甜味来源。
类风湿患者日常饮食建议采用地中海饮食模式，多摄入橄榄油、深海鱼、坚果等抗炎食物。烹饪时用姜黄、肉桂等天然香料替代食盐，可辅助缓解关节僵硬。规律进行游泳、太极等低冲击运动，有助于维持关节活动度。若出现饮食相关症状加重，应及时记录食物种类并咨询风湿免疫科医生调整饮食方案。
