刚怀孕40天时建议选择营养丰富、易消化的食物，重点补充叶酸、铁、钙和优质蛋白质。

孕早期胚胎发育对叶酸需求较高，建议每日摄入400微克叶酸，可通过深绿色蔬菜菠菜、油菜、动物肝脏、豆类等食物获取。铁元素能预防孕期贫血，红肉、动物血制品、黑木耳含铁量较高，搭配维生素C丰富的柑橘类水果可促进吸收。钙质对胎儿骨骼发育至关重要，每日需摄入800毫克，牛奶、酸奶、豆腐、芝麻酱都是良好来源。优质蛋白质推荐鱼类、禽肉、蛋类及大豆制品，其中鱼类优选低汞品种如三文鱼、鳕鱼。

饮食需注意少食多餐缓解孕吐，避免生冷、未煮熟食物以防李斯特菌感染。限制咖啡因摄入量每日不超过200毫克，慎食山楂、薏米等可能引起子宫收缩的食材。保持食物多样化，谷物类占主食50%以上，搭配适量坚果补充不饱和脂肪酸。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少油炸烧烤，每日饮水量维持在1.5-2升。出现严重孕吐时可尝试生姜制品或少量苏打饼干缓解症状，持续营养不良需在医生指导下补充孕期复合维生素。