天津药物研究所副研究员李红珠回答：阿胶不仅能补血养阴，还能调节各种出血、女性月经不调、老年人虚便秘等。阿胶主要含有胶原蛋白，还含有铁、钾、钙、锌等无机盐。现代药理研究表明，阿胶具有促进造血、止血、增强免疫力的作用，常用于治疗贫血、产后血虚、肝硬化、慢性胃炎、糖尿病等疾病。服用阿胶前要辨证，属于阴虚血亏，可适当补充一些阿胶，增加身体营养，有利于肝脏修复。但阿胶滋腻，会阻碍消化，所以脾胃虚弱，消化不良的人要小心服用；感冒、咳嗽、腹胀、腹泻等。
煮阿胶时加入少量黄酒，大部分酒精挥发，影响不大。肝病患者也应注意吃阿胶的方法。不要用黄酒冲洗。你可以用关华法把阿胶块砸碎，然后研制成粉末。每次取3克~9克阿胶粉，用沸水冲洗，搅拌均匀；你也可以做阿胶枣，在锅里煮10个枣，煮熟后加入捣碎的阿胶6 克，溶化服用可治疗失眠。
