牛奶经过超高温灭菌，一般还有营养，但是营养价值可能会有所下降。
如果通过超高温灭菌的方式对牛奶进行处理，可能导致牛奶出现营养成分流失的情况，虽然牛奶的营养价值会出现一定下降，但通常还是有营养的，可以适量饮用。牛奶的营养成分是比较丰富的，含有大量卵磷脂和蛋白质，而且矿物质和维生素的含量是比较高的，可以补充身体所需的营养，也能达到改善体质和增强免疫力的效果。部分人群由于自身体质的原因，在喝了牛奶之后可能会出现乳糖不耐受的情况，引起腹部胀气和腹痛，出现这些问题之后，一般是不建议喝牛奶的，否则有可能会导致身体不适。
牛奶的饮用应该以适量为宜，过量饮用牛奶可能会加重胃肠道负担，引起身体不适。若身体出现不良反应，患者应及时就医，以免延误病情。
