一般情况下，吃杂豆粥会导致血糖升高，只是升高的情况存在个体差异。具体分析如下：
杂豆粥通常是用红豆、绿豆、黑豆等豆类食物制作而成的粥，富含膳食纤维、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，能补充机体所需的营养成分。而且因为杂豆粥的主要成分为豆类，这些豆类含有较多的淀粉和膳食纤维，虽然能够满足人体对营养的需要，但同时也可能对人体的血糖水平产生影响。豆类所含淀粉属于复杂的碳水化合物，会逐渐分解并释放出来，缓慢提高血糖水平。因此，吃杂豆粥通常会导致血糖升高。
需要注意的是，糖尿病患者不建议大量食用杂豆粥，对血糖控制不利，容易危害身体健康。
