胆固醇通常指总胆固醇。一般情况下，正常人的总胆固醇正常值范围是2.8-5.6mmol/L。
总胆固醇为血液中各种脂蛋白所含胆固醇的总和，是合成肾上腺皮质激素、性激素、胆汁酸及维生素D等生理活性物质的重要原料。人体血液中的总胆固醇浓度可以作为血脂代谢的指标，人体中总胆固醇过低时，可能导致营养不良、贫血、免疫力下降等，如果总胆固醇过高，可能损伤血管，导致出现动脉粥样硬化，从而引发心脑血管疾病。
日常生活中，要养成良好的饮食习惯，均衡饮食，不要挑食，保证自身营养摄入，以免出现总胆固醇过低，引起营养不良、贫血等。总胆固醇过高的患者要减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，如动物脂肪、蛋黄、奶油、红肉等，建议清淡饮食，多吃新鲜的水果蔬菜。日常可适当进行体育运动，以控制体重，避免肥胖。
如果总胆固醇的水平出现异常，建议及时就医。
