胆红素高患者需避免高脂、高糖、刺激性食物，限制动物内脏、酒精及部分药物摄入。

1、高脂食物：

猪油、肥肉、油炸食品等饱和脂肪酸含量高的食物会加重肝脏代谢负担，抑制胆汁排泄，可能进一步升高胆红素水平。建议替换为橄榄油、深海鱼等富含不饱和脂肪酸的食物。

2、动物内脏：

猪肝、鸡心等内脏器官胆固醇含量极高，代谢过程中产生大量血红素分解产物，直接增加胆红素生成源。可优先选择鸡胸肉、虾仁等低胆固醇优质蛋白。

3、酒精饮品：

乙醇及其代谢产物乙醛会损伤肝细胞膜结构，干扰胆红素与葡萄糖醛酸结合过程，导致间接胆红素蓄积。红酒、啤酒等均应严格禁忌。

4、辛辣刺激物：

辣椒、芥末等强刺激性调味品可能诱发Oddi括约肌痉挛，影响胆汁排入十二指肠，建议改用葱、姜等温和香料调味。

5、特定药物：

磺胺类、利福平等药物可能竞争性抑制胆红素转运蛋白功能，使用前需评估肝功能。对乙酰氨基酚等肝毒性药物需遵医嘱调整剂量。

日常饮食建议采用清蒸、水煮等低温烹饪方式，每日保证500克绿叶蔬菜及200克蓝莓、苹果等抗氧化水果摄入。适度进行八段锦、散步等低强度运动促进血液循环，避免剧烈运动加重肝脏缺氧。出现皮肤黄染加重或陶土样大便时需立即就医排查胆道梗阻。