高血压患者可以适量食用豆腐。豆腐富含优质植物蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，对血压控制有一定益处。
豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能改善血管内皮功能，间接辅助调节血压。其丰富的钾元素可促进钠离子排出，有助于缓解高盐饮食对血压的影响。豆腐所含的镁元素参与血管平滑肌松弛，对预防血管痉挛有帮助。需注意市售部分豆腐制品可能含盐量较高，建议选择低盐或无盐添加的豆腐品种。
高血压患者的日常饮食应保持多样化，除豆腐外可搭配芹菜、黑木耳等富含膳食纤维的蔬菜。烹饪方式以清蒸、凉拌为主，避免油炸或重口味调味。规律监测血压变化，每周进行3-5次有氧运动如快走、太极拳等，每次持续30分钟以上。保持每日钠盐摄入量低于5克，限制腌制食品和加工肉类摄入。若血压波动明显或伴随头晕等症状，应及时就医调整治疗方案。
