一般情况下，长期吃馒头和长期吃米饭的人可能在摄入食物成分、营养元素、健康影响方面存在不同。就身体好坏而言，没有绝对的胜负之分。
1.食物成分：馒头和米饭都是碳水化合物食品，主要成分是淀粉。但是馒头的主要原料是面粉，而米饭的主要原料是大米。
2.营养元素：馒头所含蛋白质、维生素B族、膳食纤维、钙及铁含量相对较低，而米饭所含营养元素以维生素B族、钾、淀粉质、能量含量较多，蛋白质、膳食纤维和钙含量相对较少。
3.健康影响：长期食用馒头会因为缺乏足够的膳食纤维而增加便秘的风险。而长期食用米饭会容易引起超重和肥胖等问题，尤其是白米饭的GI值较高，容易升高血糖。
需要注意的是，如果长期食用某种主食，应尽量保证膳食的多样性，合理搭配其他膳食成分以达到营养均衡。
