红莲子是莲子的一种加工产物，外表为紫红色，长椭圆形。实际是比白莲子多保留了种皮部分。红莲子具有清热泻火、补充营养的功效。
功效作用
红莲子具有清热泻火、补充营养的功效。
清热泻火:
红莲子中含有莲心碱，具有清热泻火的功效，对心火旺引起的失眠、烦躁等症状有一定的改善作用。
补充营养:
红莲子含有维生素、矿物质、蛋白质等成分，尤其富含钙、磷、钾、铁，适量食用能够使人体营养成分得到补充。
营养价值
红莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素，以及钙、铁、锌等微量元素，还含有多种水溶性的多糖、黄酮类物质、生物碱和超氧化物歧化酶等成分。
适宜人群
大部分人均可食用，尤其适合心火旺、营养缺乏的人群。
一般人群:
红莲子是一种营养丰富的食材，大多数人均可食用。
心火旺盛的人群:
红莲子中含有莲心碱，具有清热泻火的功效，对心火旺引起的失眠、烦躁等症状有一定的改善作用。
营养缺乏的人群:
红莲子含有维生素、矿物质、蛋白质等成分，尤其富含钙、磷、钾、铁，适量食用能够使人体营养成分得到补充。
禁忌人群
脾胃虚寒者不宜食用。
原因:
红莲子属于寒性食物，脾胃虚寒者不宜食用，以免出现腹泻、腹痛的情况。
根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。
不宜同用
红莲子是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
红莲子可以泡水、煮粥、煮汤食用。
红莲子茶:
取适量红莲子直接放在干净玻璃杯中，加入适量冰糖，一起用沸水冲泡即可。
红莲子燕麦粥:
将红莲子、燕麦、大米淘洗干净，放入高压锅中，加适量清水，煮至软烂即可。
红莲子粥:
将红莲子、桂圆、红枣、枸杞等滋补性食材与粳米混合，煮成粥后即可食用。
百合莲子汤:
红莲子与百合一起加水适量煮至烂熟即可食用，也可以加糖调味。
绿豆莲子汤:
将红莲子泡好去芯，再加入适量水、绿豆，用高压锅大火煮15-20分左右即可。
温馨提示
红莲子虽然营养丰富，但由于含有种皮，不易煮烂，肉质较硬且稍涩，因此在煮制前需要用水泡发后，再放入锅内，以免影响口感。
