核桃吃多了可能会引起拉肚子。核桃富含油脂和膳食纤维，过量摄入容易刺激肠道蠕动加快，导致腹泻症状。

核桃中油脂含量高达60%以上，主要为不饱和脂肪酸。一次性摄入过多会加重消化系统负担，未完全消化的油脂进入肠道后会产生润滑作用，加速肠内容物排出。核桃皮含有较多不易消化的膳食纤维，过量食用会直接刺激肠壁，促进肠道蠕动。对于消化功能较弱的人群，更容易出现腹胀、腹泻等不适症状。

健康成年人每日建议食用核桃量为20-30克，约4-6颗。儿童和老年人消化功能较弱，建议减半食用。食用核桃时建议充分咀嚼，避免空腹大量进食。若出现腹泻症状，可暂停食用并观察，症状持续需及时就医。日常可将核桃作为坚果类食物的组成部分，搭配其他坚果交替食用，保证营养均衡的同时避免过量。

核桃虽营养丰富，但需注意适量原则。除控制单次食用量外，建议将核桃纳入日常饮食计划，避免集中大量摄入。食用时可搭配富含维生素C的水果，促进不饱和脂肪酸的吸收利用。对坚果过敏或存在慢性腹泻症状的人群应谨慎食用。出现持续性腹泻时，需排查是否存在食物不耐受或其他消化系统疾病，必要时寻求专业医疗帮助。