东北堇菜一般适合免疫力低下者、皮肤炎症患者、呼吸道不适人群、消化功能较弱者及需要抗氧化支持的人群食用。东北堇菜含有黄酮类化合物和维生素C等活性成分，具有抗炎、抗氧化及调节免疫的作用。
功能主治：1.维生素E是高效抗氧化剂，可使细胞膜免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤及腺体等器官的作用，可以预防多种慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直肠癌等
2.促进蛋白质更新合成，可促进伤口愈合
3.与生殖功能和精子生成有关，可预防流产、不孕症、保养卵巢
4.改善免疫功能，延缓衰老
5.保护红细胞膜，预防溶血性贫血
6.美白祛斑、美发护发、防晒护肤
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
1、免疫力低下者
东北堇菜中的多糖成分可刺激免疫细胞活性，帮助增强机体防御能力。适合易感冒、术后恢复期或慢性病患者作为辅助食疗，建议搭配优质蛋白食物如鸡蛋羹食用，避免与寒凉性食物同服。
2、皮肤炎症患者
其含有的芦丁和槲皮素能抑制组胺释放，缓解湿疹、皮炎等皮肤问题。外用时可将新鲜茎叶捣碎敷于患处，内服需煮沸去涩味。皮肤溃烂者禁用外敷，过敏体质者需先进行斑贴试验。
3、呼吸道不适人群
东北堇菜煎剂对咽喉肿痛、咳嗽有缓解作用，所含黏液质能保护呼吸道黏膜。慢性支气管炎患者可配伍桔梗、甘草煎服，风寒咳嗽者应配伍生姜以中和寒性。
4、消化功能较弱者
该植物纤维素可促进胃肠蠕动，改善功能性消化不良。建议与山药、小米等健脾食材同煮，胃酸过多者应控制食用量，避免空腹服用引发胃脘不适。
5、需抗氧化支持人群
丰富的花青素和维生素E能清除自由基，延缓细胞老化。适合长期接触电子辐射、中老年人群日常泡茶饮用，每日摄入量不宜超过50克鲜品，孕妇慎用。
食用东北堇菜需选择无污染源采集的嫩茎叶，烹饪前用淡盐水浸泡去除残留。脾胃虚寒者应配伍温性食材，出现腹泻或皮疹应立即停用。药用需在中医师指导下配伍使用，不可替代正规药物治疗。保存时需阴干避光，防止有效成分降解。
