急性胰腺炎的预防措施主要有控制饮酒、合理饮食、及时治疗胆道疾病、避免滥用药物、定期体检等。
1、控制饮酒
长期过量饮酒是诱发急性胰腺炎的重要因素，酒精会刺激胰腺分泌大量胰酶，导致胰腺组织自我消化。建议男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。存在慢性胰腺炎或胰腺功能异常者应严格戒酒。饮酒后出现持续性上腹痛需警惕胰腺损伤。
2、合理饮食
高脂高蛋白饮食会增加胰腺负担，尤其是单次大量摄入烧烤、油炸食品可能诱发胰腺炎。建议每日脂肪摄入控制在50克以内，优先选择鱼虾等优质蛋白。暴饮暴食者需调整进食节奏，糖尿病患者更需注意膳食搭配。
3、治疗胆道疾病
胆结石、胆管梗阻等胆道疾病是胰腺炎常见诱因，结石可能阻塞胰胆管共同通道导致胰液反流。存在胆绞痛发作史者应通过超声检查评估胆囊状态，必要时行胆囊切除术。妊娠期女性更需关注胆汁淤积问题。
4、避免滥用药物
硫唑嘌呤、雌激素等药物可能损伤胰腺细胞，糖皮质激素会升高血脂水平。使用利尿剂期间需监测血钙浓度，高钙血症患者禁用噻嗪类利尿剂。长期服药者应定期检查淀粉酶指标。
5、定期体检
建议每年进行腹部超声和血脂检测，肥胖人群需加做糖耐量试验。甘油三酯超过5.6mmol/L时需启动降脂治疗，糖尿病患者应将血糖控制在空腹7mmol/L以下。有胰腺炎家族史者应进行遗传咨询。
预防急性胰腺炎需建立健康生活方式，保持适度运动有助于改善脂代谢，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动。突发剧烈上腹痛伴呕吐时，应立即禁食并就医，延误治疗可能导致胰腺坏死等严重并发症。日常烹饪宜采用蒸煮等少油方式，避免食用变质花生等可能含黄曲霉毒素的食物。
