高考期间适量吃巧克力有助于缓解疲劳、提升专注力，但需注意控制摄入量避免血糖波动。巧克力中的可可成分可能通过促进血液循环、调节情绪等方式影响认知功能。
高考期间大脑处于高度紧张状态，巧克力中的糖分能快速提供能量，缓解用脑过度导致的低血糖症状。可可多酚具有抗氧化作用，可能帮助减轻氧化应激对神经细胞的损伤。适量咖啡因和可可碱的协同作用可暂时提升警觉性，但过量可能引发心悸影响考试发挥。黑巧克力中较高的黄烷醇含量有助于促进一氧化氮生成，改善脑部供血供氧效率。部分研究显示巧克力中的苯乙胺可能刺激内啡肽分泌，产生轻微愉悦感缓解考试焦虑。
部分考生可能对巧克力中的酪胺敏感，出现头痛或血压波动影响状态。代可可脂制作的廉价巧克力含有反式脂肪酸，可能加重炎症反应不利于长时间用脑。乳糖不耐受者食用含乳巧克力可能引发胃肠不适分散注意力。空腹大量食用高糖巧克力可能导致反应性低血糖，反而降低思维敏捷度。某些添加坚果的巧克力存在过敏风险，考前首次尝试新品类可能诱发过敏反应。
建议选择可可含量适中的黑巧克力，分次少量食用配合坚果维持血糖稳定。考试期间保持规律饮食结构，巧克力仅作为应急能量补充而非主食替代，搭配足量饮水促进代谢。注意观察个体反应，如出现心慌手抖等不适及时停止食用，优先保证睡眠质量和适度运动来维持最佳应考状态。
