结石患者一般可以适量吃山药，但需根据结石类型调整食用方式。山药富含膳食纤维和钾，对尿酸结石可能有益，但草酸钙结石患者需控制摄入量。
山药含有一定量的草酸，每100克约含10-20毫克草酸。草酸钙结石患者每日草酸摄入量建议控制在50毫克以内，少量食用去皮煮透的山药通常不会明显增加风险。山药中的黏液蛋白能保护胃肠黏膜，其碱性成分有助于调节尿液酸碱度，对预防尿酸结石形成有一定帮助。烹饪时建议先焯水处理，可减少部分草酸含量，避免与高草酸食物如菠菜同食。对于磷酸钙结石患者，山药中适度的磷含量不会造成明显影响，但合并肾功能不全者需遵医嘱控制总磷摄入。
存在代谢异常或复发性结石病史的患者，建议在泌尿外科医生指导下制定个性化饮食方案。山药作为薯蓣科植物，偶见食用过敏案例，过敏体质者初次食用需观察反应。结石急性发作期伴随肾绞痛时，应暂时禁食所有固体食物，待症状缓解后再逐步恢复饮食。特殊类型结石如胱氨酸结石患者，其饮食限制更为严格，须由营养科医生进行专业评估。
结石患者日常需保持每日2000-3000毫升饮水量，均匀分配在全天饮用。除注意山药等食物的摄入方式外，还应限制动物内脏、浓茶等高嘌呤高草酸食物。定期进行尿液成分分析和泌尿系统超声检查，根据结石成分变化动态调整膳食结构。运动方面可选择平地步行等低冲击运动，避免剧烈运动引发结石移位疼痛。
